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下面附上一則新聞讓大家了解時事
鮭魚皮不要丟掉，「三大營養物質」都被你浪費掉了
:
Maksym Poriechkin/ Shutterstock
每日健康／綜合編譯 林宏軒
鮭魚皮通常被認為是可以安全食用的。魚皮含有更多的鮭魚所含的礦物質和營養素，這可能是任何飲食的優秀補充。
在選擇是否吃鮭魚皮時，需要考慮一些事項，例如魚的來源和質量。在決定是否食用鮭魚皮時，個人偏好也可能起作用。
假如它是高品質的鮭魚，魚皮可能會成為大多數飲食的一個很好的補充。許多人只是因為不知道如何烹飪而鮭魚皮。將鮭魚皮加入菜單很簡單，可以為身體提供額外的營養。
你應該吃鮭魚皮嗎？
根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出， 鮭魚皮可以使飲食中增添美味和健康。它含有更多與魚中所含的相同的蛋白質和必需的ω-3脂肪酸。身體不能製造ω-3脂肪酸，所以人們必須通過飲食來獲得它們。鮭魚還含有高水平的維生素B和D，以及硒等必需礦物質。美國食品和藥物管理局（FDA）建議人們，特別是16至49歲的女性和2歲以上的兒童每週吃2到3份油性魚類，如鮭魚。
鮭魚皮的營養益處
鮭魚生活在極端寒冷的海洋溫度。他們的皮膚含有高濃度的ω-3脂肪酸，有助於保持鮭魚在海洋中溫暖。這些脂肪酸也可能為人體提供一些健康益處。
ω-3脂肪酸可能有助於保護心臟免受心臟病（如血壓）的特定風險因素的影響。它們還可以幫助保護大腦免受退化，幫助皮膚保持水嫩和健康，並保護眼睛免於年齡相關的黃斑變性。
發表在海洋藥物雜誌上的一項研究也指出，鮭魚皮可能有助於治療2型糖尿病。鮭魚皮給予受試者時似乎具有很強的抗氧化能力，甚至可能有助於改善糖尿病引起的傷口。
另一項研究指出，ω-3脂肪酸似乎在癌症預防中發揮作用。ω-3脂肪酸不飽和脂肪酸中的飲食可能有助於對抗癌細胞。
鮭魚皮還為飲食增添更多有益健康的蛋白質，這可以幫助人們尋找紅肉的替代品。
風險和副作用
在給鮭魚皮加入飲食之前，需要考慮幾件重要的事情。在食用魚皮之前知道鮭魚來自何處非常重要。生活在骯髒，污染或污染的水域中的鮭魚可吸收食物中的毒素和游泳的水。
這些毒素可能使人處於暴露於持久性有機污染物（POPs）的風險中，這可能會導致健康問題。
研究對風險有何評論？
一項發佈在PLoS One上的研究表明，養殖鮭魚和POPs中的高飲食可能與測試受試者中的2型糖尿病和肥胖等代謝紊亂有關。
鮭魚也可能被稱為多氯聯苯（PCBs）和甲基汞的化學物質污染。鮭魚也可能從受污染的水和食物中吸收這些物質。鮭魚接觸這些有害化學品的時間越長，隨著時間的推移，它們就會越積累。
選擇鮭魚的來源
由於這些潛在的風險，許多人喜歡吃野生鮭魚。但是，仍然值得檢查的是，野生鮭魚是否也來自乾淨的水域。
延伸閱讀：四成「野生鮭」都是「養殖鮭」！買鮭魚必學「兩大技巧」以免吃進大量色素、抗生素
參考資料：medicalnewstoday
執教2季半奪9冠 席丹閃辭皇馬總教練
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5天前西班牙足球勁旅皇家馬德里才剛完成史無前例的歐冠三連霸！沒想到皇馬總教練席丹卻在臺灣時間週四晚間，宣布將辭去皇馬教練工作，而且在俄羅斯世界盃之後，就將完全告別足球界。
俄羅斯世界盃開幕前夕，足壇卻爆出震撼彈。
體育新聞主播：「來自體育界的突發新聞，皇家馬德里總教練席丹宣布執教2年半後，他將離開球隊。席丹辭去了皇家馬德里總教練的職務，這留下了一個很大的洞。」
「銀河艦隊」皇馬的船長，席丹宣布辭去總教練工作，就在皇馬拿下史無前例歐冠三連霸的5天後。
前皇家馬德里總教練席丹：「在(接掌兵符)3年之後做為教練，很難再用同樣方式帶領球隊前進，特別是在歐冠三連霸之後。」
皇家馬德里俱樂部主席佩雷斯(2016.1.4)：「皇家馬德里足球隊執行部決定任命席丹，作為一軍總教練。」
席丹是在2016年的1月取代戰績不佳的前教練貝尼特斯，緊急接掌皇馬兵符。他三度捧起歐冠獎盃，還成功衛冕世俱盃和歐洲超級盃，再加上一次西甲和一次國王盃，短短2個半季就為皇馬帶來9個冠軍，堪稱皇馬史上最成功的教練之一。
球賽主播：「C羅！喔吼！克里斯蒂亞諾羅納度！」
席丹能在皇馬取得巨大成功，最重要的關鍵就是他能管好C羅自大的脾氣，只是當33歲的C羅場上狀態開始下滑，皇馬的戰績跟著不穩定起來，失落的神情也越來越常出現在席丹的臉上。
體育專欄作家：「我認為簡單的事實是席丹累了，他被每天得歷經折磨的工作搞垮了，這和原本在巴薩度過4個球季的瓜迪歐拉一樣。」
儘管能在歐冠達成三連霸，但席丹坦承，皇馬已經到了不得不改變的時候。
前皇家馬德里總教練席丹：「這支球隊必須一直贏得勝利，但需要改變才能這樣達成，所以他們需要新的聲音。」
體育專欄作家：「我認為未來就是要如何重建(球隊)，貝爾和C羅已經說自己明年不會重回球隊，我不認為這一切是巧合。」
後C羅時代，皇馬勢必得面臨重建的陣痛，只是席丹顯然不想繼續攪和。
前皇家馬德里總教練席丹：「因為我是個贏家，喜歡在任何狀況中獲勝，我討厭失敗的感覺，所以如果我覺得贏不了，就會想要改變。」
2001年開始，席丹就一直披著皇馬戰袍，還在2002年的歐冠決賽踢進這神奇的一球。
球賽主播：「這球傳得漂亮給卡羅斯，高吊進禁區，席丹！太美妙了！」
前皇家馬德里中場貝克漢：「在比賽最重要的階段，最重要的時刻，去做些什麼特別的(來決定比賽)，只有少數球員能做到，席丹就是其中一位。」
席丹說在俄羅斯世界盃後他就將暫別足球界，只是從偉大的球員到成功的教練，席丹已經在世界足壇留下永久不滅的足跡。
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